2025年春节期间餐饮食品安全消费提示

新春佳节将至，年夜饭、家庭聚餐、网络订餐要注意什么？芜湖市市场监督管理局发布2025年春节期间餐饮食品安全消费提示，提醒大家注意食品安全。

    ——致广大消费者

合理选择就餐单位。消费者外出就餐时，请选择资质证照齐全、环境整洁、信誉度高、食品安全管理水平高的餐饮服务单位就餐。就餐后索要正规发票或收据，做好留存。不食用野生动物、长流流域非法捕捞渔获物。

家庭烹调烧熟煮透。居家聚餐时，到正规食品经营店选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，食物要烧熟煮透。饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。

尽快食用外卖食品。网络订餐时，尽量选择距离较近、配送时间短、食品安全管理水平高的入网餐饮服务单位，尽量不选择冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种。接收外卖时注意检查“食安封签”是否完整；签收后尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。

主动杜绝餐饮浪费。主动践行“光盘”行动，合理点菜，适度消费，倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。提倡“分餐制”，聚餐时使用公勺公筷。  

消费者在餐饮消费中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话：12345。

    ——致广大餐饮服务单位

落实主体责任。认真开展食品安全自查，积极消除食品安全隐患，主动放置“食品安全承诺公示牌”，及时化解矛盾纠纷。

人员健康管理。认真落实从业人员健康管理及培训，从业人员应取得健康证明后方可上岗，严禁从业人员带病上岗。

严把原料采购。选择有合法资质的供货者，严格落实进货查验制度，严把原料采购关，坚决杜绝使用过期、腐败变质、假冒伪劣等问题食品原料。严禁采购、加工、制作野生动物、长流流域非法捕捞渔获物等。

规范加工制作。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟分开，严格餐用具清洗消毒保洁，按规定做好食品留样。主动张贴食品安全违法行为“禁止标识”，警示从业人员规范加工操作过程。

杜绝餐饮浪费。实行“点菜提醒”，及时主动提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费；主动提供“分餐制、公筷公勺制、双筷制”等服务方式，餐前引导适量点餐，餐后主动提示打包。