护航开学季 守护第一餐

新春伊始，万象更新。2025年春季开学之际，为切实保障广大师生的饮食安全，芜湖市市场监督管理局提前谋划，在春季开学之前全面部署校园食品安全工作，全力守护春季开学第一餐。

提前谋划部署、压紧压实各级责任。市局结合本市实际，及时印发《关于做好2025年春季开学期间学校食品安全和中小学膳食经费管理隐患排查工作的通知》，指导全市所有食堂供餐的学校、校外供餐单位以“两清”“两查”为重点，开展全面自查自纠工作；各级市场监督管理部门以食品经营许可、从业人员健康管理、加工操作场所环境卫生、复用餐饮具清洗消毒保洁、“三防”设备设施等为重点开展食品安全监督检查。2月13日，市局召开春季开学期间学校食品安全工作部署会，市局分管领导、驻局纪检组及校园食品安全专班成员，各县市区、开发区局分管领导，10所驻芜高校“双食品安全总监”“双食品安全员”，15家校外供餐单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员共计130余人参会。驻局纪检组传达了纪检部门相关精神、分享了相关案例、对下一步工作提出了要求；市局分管领导从提高政治站位、持续开展突出问题专项整治、认真做好春季开学隐患排查等方面提出了要求。开学前，市局分管领导亲自带队赴校外供餐单位督查，各级市场监管部门也提前启动监督检查工作。

集中培训考核、提升风险管控能力。2月8日以来，全市各县市区、开发区市场监管局联合属地教育部门对辖区内所有食堂供餐的学校、校外供餐单位及承包经营企业的主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展食品安全知识培训考核，重点围绕围绕春季开学“两清”“两查”工作、食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制等有关内容进行全面详细的讲解，并对食品安全管理人员进行了食品安全知识考核，不断提升校园食品安全风险管控能力。

组织全面自查、切实消除风险隐患。县级教育、市场监管部门督促指导辖区内所有食堂供餐的学校、校外供餐单位在春季开学供餐前3日，认真开展自查自纠，做好食品原料清库、设备设施清洗消毒保洁“两清”工作，全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品原料，确保其符合食品原料安全要求；全面清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生，开展“两查”工作，全面核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设备设施，确保设备设施完好和正常有效运转；全面核查是否配齐“三防”和复用餐饮具清洗消毒设备设施，确保设备设施配备到位，并规范使用。学校和校外供餐单位对自查发现的食品安全问题，及时整改到位。在开学供餐前，学校、校外供餐单位将经本单位负责人签字确认的“两清”“两查”自查问题清单及问题整改材料报送属地教育、市场监管部门。

下一步，县级市场监管部门将完成校园食品安全全覆盖监督检查，市级市场监管部门适时开展校园食品安全随机检查工作，进一步加大学校食品安全监管力度，严惩食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的，依法移交公安部门打击处理。