火龙市场监管所扎实开展养老机构食品安全专项检查

为了有效预防和应对食品安全问题，强化养老机构食品安全监管，切实做好夏季食品安全监管工作，防范食品安全风险隐患，近日，安徽省芜湖市火龙市场监管所组织执法人员对辖区4家养老机构开展食品安全专项检查。

在检查中，执法人员‌重点对‌持证亮照经营、从业人员健康管理、食品原材料索证索票、原料的存储方式及后厨环境卫生等环节开展监督检查，同时，‌积极宣传夏季食品安全知识，‌引导养老机构负责人增强自律、‌诚信意识。落实食品安全主体责任，要求严格审查食材的采购渠道，确保原材料新鲜、合格，并严格按照食品的储存要求进行存放，防止食品变质。食品留样要合规范要求，标签要规范填写。要加强对从业人员的食品安全培训，提升责任意识。

    针对在检查中发现的问题隐患，检查人员现场指导并提出整改要求。下一步，该所将对整改情况进行“回头看”，压紧压实养老机构食品安全主体责任，抓实抓细食品安全工作，切实守护老年人“舌尖上的安全”。