开展学校食堂专项检查 守护师生“舌尖上的安全”

2025年2月17日，为切实保障广大师生饮食安全，镜湖区市场监督管理局赭山市场监督管理所在新学期开学之际，对辖区内学校食堂开展专项检查，为“双打”期间的校园食品安全保驾护航。

本次检查覆盖了辖区内第十一中学等多所中小学及幼儿园食堂。执法人员深入食堂各个区域，围绕食品卫生、食材采购、加工制作、餐具消毒等多个关键环节展开细致排查。在食品卫生方面，重点查看食堂操作间、就餐区的环境卫生状况，确保无卫生死角；对于食材采购，严格查验进货台账、索证索票，检查食材的贮存条件是否达标，杜绝过期、变质食材流入校园；在加工制作环节，要求食堂严格遵循操作规范，生熟分开，食品烧熟煮透；同时，对餐具清洗消毒设施的运行情况以及消毒记录进行详细检查，保障餐具清洁卫生。

检查过程中，执法人员还着重检查学校食堂食品安全管理制度的落实情况，包括“日管控、周排查、月调度”机制的执行，食品安全员的配备与履职等。针对部分学校食堂存在的如台账记录不完整、个别从业人员健康证临近过期等问题，执法人员现场下达整改通知书，要求限期整改，并将进行复查，确保问题整改到位。

校园食品安全是重中之重，关乎师生的身体健康和校园的和谐稳定。镜湖区市场监督管理局赭山市场监督管理所将持续加大监管力度，督促学校食堂落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，为师生营造安全、放心的就餐环境。