芜湖市湾沚区市场监管局：新春开学季，守护再升级

“随着开学季的到来，学生们的饮食安全再次成为我们共同关注的焦点，请务必确保所有食材均来自信誉良好的供应商，并且每次采购都要查验供应商的资质证明、食材的合格证明以及生产日期、保质期等信息……”近日，工作人员深入芜湖市东湖学校，对学校食品安全管理工作进行现场指导。

连日来，芜湖市湾沚区市场监管局积极行动，以更严标准、更实举措筑牢校园食品安全防线，全力护航新学期师生“每一餐”。

自查自纠促改进。督促指导辖区内所有学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位在春季开学供餐前3日认真开展自查自纠，全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品原料，清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻、饮水机等设备设施，对自查发现的食品安全问题及时整改到位。

强化培训提能力。开展学校（幼儿园）食品安全主体责任培训会，结合餐饮服务监督检查要点，详细讲解信息公示、“日管控、周排查、月调度”机制、“三防”设施、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、原料贮存管理、加工过程控制、食品添加剂管理、制止餐饮浪费、学校食品安全重要性等方面内容。切实提高了从业人员的食品安全意识、法律意识、风险意识、节约意识。培训结束后对其参培人员进行了测试，结果良好。

专项检查保落实。深入辖区学校（幼儿园）食堂、校外供餐单位开展食品安全专项检查，重点查看其品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票及储存、食品加工制作流程、食品留样等情况。累计检查全区学校(幼儿园）食堂100家、校外供餐单位1家，出动执法人员56人次，利用寒假期间改造学校（幼儿园）食堂7家。