芜湖市湾沚区市场监管局陶辛所开展校外托管机构食品安全“回头看”检查

近日，芜湖市湾沚区市场监管局陶辛所针对辖区内校外托管机构开展食品安全“回头看”检查。通过“查漏洞、防反弹、促提升”的工作模式，切实保障托管学生“舌尖上的安全”。

周密部署，全面覆盖复查。结合前期建立的“一户一档”监管台账，对辖区内四家托管机构开展全覆盖复查。重点核查前期专项检查中发现的食品留样不规范、从业人员健康证过期、后厨卫生死角等问题的整改情况，对照“问题销号清单”现场核销，确保整改措施落实到位。

严查细纠，不留安全死角。检查采取“不打招呼、直奔现场”的方式，执法人员重点围绕四大风险点展开检查：一是查证照公示，看是否存在超范围经营行为；二是查食品原材料采购，通过“票据+实物”看进货台账是否真实；三是查食品加工制作过程管控，看是否存在生、熟食混放；四是查食品留样管理，看留样记录、样品存储是否符合规定，是否全部、足额留样（单品种重量不少于125克）。

长效机制，巩固监管成效。此次“回头看”在前期专项整治的基础上，强化跟踪督改，进一步完善了校外托管机构食品安全监管，形成长效机制，确保校外托管机构食品安全问题整改到位。

下一步，该所将持续深化“常态化监管+专项整治”双轨模式，通过定期巡查、随机抽查等方式，加大监督检查力度，以常态化“回头看”机制倒逼食品安全主体责任落实，推动校外托管机构从“被动整改”向“主动合规”转变，全力护航辖区学生饮食安全。