强化从业人员培训宣传，守护炎炎夏日“舌尖安全”

为切实保障夏季食品安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，火龙岗市场监督管理所积极行动，组织辖区内餐饮单位分批次开展餐饮食品安全知识培训，并发放夏季食品安全重要提示，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

此次培训活动自4月29日启动，持续3周时间，覆盖辖区内大、中、小型各类餐饮单位两百余家。培训内容丰富且极具针对性，涵盖了夏季食品安全的多个关键领域。

在食品安全关键人员培训会上，重点讲解了高风险食品原料及禁止内容方面。在食品加工操作规范方面，监管人员结合实际案例，深入剖析了食品加工过程中可能存在的交叉污染风险，以及应当注意的事项。

为进一步强化培训效果，火龙岗市场监督管理所编制了《夏季食品安全重要提示》宣传材料，在培训现场向各餐饮单位发放。该材料以简洁明了的语言、重点突出的提示，从夏季食品选购、储存、加工、就餐等多个方面，为餐饮单位从业者者提供了实用的食品安全指南。

    截至目前，已组织培训3批次，培训餐饮单位从业人员70余人次，发放《夏季食品安全重要提示》宣传材料200余份。通过此次分批次培训和宣传材料的发放，辖区内餐饮单位从业人员的食品安全意识得到了显著提升，对夏季食品安全风险的防控能力进一步增强。火龙岗市场监督管理所将持续加强对餐饮单位的日常监督检查，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，确保夏季食品安全，让广大群众吃得安心、吃得放心。