湾沚所开展夏季食品安全专项检查，守护群众饮食安全

随着夏季气温攀升，食品变质风险显著增加。为切实保障人民群众饮食安全，近日，湾沚所针对凉皮、凉面等高风险食品开展了专项检查行动。

此次检查以凉皮、凉面经营单位为重点对象，围绕食品安全关键环节展开。工作人员仔细查看食品安全信息公示、食品原料采购查验、从业人员健康证明等情况，同时对食品经营区域环境卫生、加工用具清洗消毒、设施设备规范使用等进行严格检查。尤其关注产品贮存条件，防止因温度把控不严导致食品腐败变质。检查发现，部分单位存在冷藏设备温度不达标、经营区域环境卫生不达标等问题，工作人员当场指出并责令整改。

检查过程中，湾沚所工作人员积极向经营户讲解夏季食品储存、加工的注意事项，督促其严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，并建议加强对从业人员的食品安全知识培训，提升风险防控意识。

下一步，湾沚所将对存在隐患的单位开展 “回头望”，持续保持高压态势，严厉打击食品安全违法行为，全力消除风险隐患，守护好群众“舌尖上的安全”。