两节时光 食品安全监管绘就“安心”画卷

“以往两节期间全靠人工巡查货架补货、商品陈列，忙起来就容易顾此失彼，商品放错位置、临期产品没及时下架的情况时有发生，还会遭顾客投诉。现在每个货架、通道都能实时查看，后台一眼就知道哪缺货、哪摆放乱了，马上就能派人处理，补货效率提了不少，消费纠纷处理也方便多了！”湾沚区大润发超市许经理谈及两节期间“互联网+AI+可视化监管”带来的好处时欣喜地说道。

连日来，芜湖市湾沚区市场监管局持续强化元旦、春节期间食品安全监管力度，筑牢食品安全坚实防线。

全链排查无遗漏。强化源头管控，大力推广“全国食用农产品集中交易市场食品安全监管信息系统”，实现食用农产品来源可溯、去向可追。针对重点食品、场所及新型业态，开展食品生产经营环节风险隐患排查390余次，借助食品安全责任袋的精准记录与追溯功能，发现并整改隐患120余个。

聚焦场景强攻坚。落实“年夜饭”申报备案和现场核查制度，严查超范围、超能力经营。督促网红餐厅等承办单位开展自查，推广半份菜、小份菜，践行节约理念，并在显著位置放置食品安全“你呼我应”承诺公示牌30余个，确保消费纠纷当场化解。联合相关部门对50余家学校食堂、养老机构食堂开展“拉网式”检查，深入70余家母婴店、药房督导保健食品专区（专柜）设置和进货查验情况，守护“一老一小”饮食安全。

强检严控筑防线。组织开展两节期间热销食品监督抽检60批次，对检测不合格食品，督促相关生产经营者采取下架、封存、召回等措施控风险，查明原因并整改。依托共享实验室资源，推行“快检进市场”常态化，要求辖区各大菜市场每日对入市农产品进行不低于15批次的随机快检，并通过市场公示屏、公告栏实时公布。一旦发现疑似不合格产品，立即要求下架、暂停销售，并启动监督抽检程序，追溯到源头。累计快检3257组，不合格33组。及时发布节日相关食品安全消费提示，提高公众食品安全意识。

智慧监管提质效。依托“智慧食堂”“优食安”等管理系统，整合进货查验、食品留样等核心模块，实现温湿度超标等风险自动化警报，关键信息图形化、数据化呈现。管理者能迅速掌握食堂运营核心数据，及时调整两节期间的食品供应和管理策略，大幅提升决策效率与管理效能，决策响应时间较以往缩短了20%。推进“互联网+AI+可视化监管”工作，构建起食品生产、加工、流通、销售的全过程“阳光化”监管体系，目前已成功接入 628 户经营主体，累计发现并整改问题126个，问题整改率达到100%，实现对两节期间食品供应关键环节的全链条动态监管覆盖。

两节期间，湾沚区市场监管局严格执行24小时值班制度，第一时间请示报告并及时妥善处置食品安全事故或舆情事件，防止将小风险拖延成为大问题，全力保障群众“舌尖上的安全”。